piątek, 29 maja 2015

leczo to węgierski wynalazek. A dziś już ostatni piatek w maju, jak ten czas pędzi

http://www.ofeminin.pl/zdrowy-styl-zycia/leczo-z-cukinii-przepisy-leczo-z-cukinii-s595739.html

Leczo z cukinii to cudowne, letnie danie. Łatwe w przygotowaniu, pełne warzyw, z minimalną ilością tłuszczu, kolorowe, duszone... Samo zdrowie! Warzywne leczo ma jeszcze inne zalety: możesz wykorzystać niemal dowolne warzywa, a przy przygotowywaniu lecza brudzisz niewiele naczyń... Czy może być lepiej?
Podstawą każdego lecza jest papryka. Nic dziwnego w końcu leczo to węgierski wynalazek. Złagodzisz nieco jego pikantny wyraz dodając do niego cukinię. Jeszcze cebula, pomidory, zioła i masz gotowe danie w wersji wegetariańskiej. Jeśli jednak brakuje ci tu mięsnego pierwiastka dodaj kiełbasę, lub podsmażoną pierś z kurczaka. Też będzie pysznie!


obrazek z sieci

Leczo z cukinii (z kiełbasą):

Składniki:
- 1 duża cukinia, lub kilka małych
- papryka (najlepiej czerwona lub żółta - ładnie się komponuje)
- 1 cebula
- kawałek wędzonego boczku
- kawałek kiełbasy śląskiej
- puszka pomidorów (lub w sezonie 3-4 świeże pomidory)
- sól, pieprz, papryka ostra, ziele angielskie, listek laurowy
- zioła (rozmaryn, majeranek, oregano, bazylia... co kto lubi)
- ew. olej
Sposób przygotowania:
Kroimy boczek w kostkę, kiełbasę na półplasterki, podsmażamy na patelni.
W tym czasie kroimy paprykę i cebulę w mniej więcej równe kawałki, wrzucamy na głęboką patelnię (najlepiej typu wok). Jeśli nie masz takiej patelni, przed dodaniem cukinii przełóż wszystko do dużego garnka.
Gdy cebula się zeszkli, kroimy umytą cukinię w średniej wielkości kostkę. Nie obieramy jej ze skóry - w przeciwnym razie łatwiej się rozpadnie.
Dorzucamy pomidory i, jeśli trzeba, dolewamy wodę. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką, dorzucamy listek i ziele. Dusimy ok. 15 minut, doprawiamy ziołami. Po kilku kolejnych minutach danie jest gotowe! Leczo można oczywiście przygotować do słoików. Wówczas gorące danie przełożyć do wyparzonych słoików i pasteryzować około 20 minut.

Zobacz także:
Tradycyjne, węgierskie pikantne leczo
10 przepisów na leczo! Każdy inny
Pomysły na potrawy z cukinii


******************************************************************************************
Miałam wczoraj takie podobne leczo na kolację,a reszta poczeka na jutro w lodówce, bo dziś piątek u mnie bezmięsny. Źle spalam tej nocy (albo w ogóle nie spalam?) Tak czasem jest kiedy zasypiam przed telewizorem i pewnie to mój organizm więcej tego snu już nie potrzebuje . Jeszcze szóstej nie ma, a ja tu już kończę moja poranną kawę. Ale warto było wstać, bo słonko nareszcie zagląda tu w moje okna i zaraz weselej się zrobiło. A maj nam się już kończy niestety-szkoda. Przez ostatnie 2 dni w domu siedziałam, bo pogoda nie zachęcała na wyjście z mieszkania. Ale dziś to już co innego. Żyć się chce!! Miłego dnia zaglądającym tu do mnie życzę, i równie pięknej słonecznej pogody.(Mam nadzieję że tak będzie do wieczora, wszak przysłowie mówi ze nie należy dzień przed wieczorem chwalić)

Archiwum bloga