Na taką pogodę nie ma jak leczo

http://napiecyku.pl/2014/07/leczo-szybki-obiad/

Leczo – szybki obiad

Co na obiad ?, Dania z warzywami i jarskie6 lipca 2014Komentarze: 12

Leczo to smaczny, zdrowy i szybki obiad jednogarnkowy. Letnie warzywa, kawałek wędliny, wszystko krótko przesmażone i lekko podduszone. Jeżeli zrezygnujemy z dodatku wędliny, otrzymamy ratatouille, jarską potrawę rodem z Francji. Do tej potrawy w sezonie można wykorzystać pomidory świeże, zimą te z puszki. Potrawa znakomita również na kolację, można ją podać z kawałkiem pieczywa 

Składniki

• 1 cukinia obrana i pokrojona w dużą kostkę
• 1 bakłażan obrany i pokrojony w dużą kostkę
• 1 papryka czerwona i 1 żółta pokrojone w kostkę
• 1 cebula pokrojona w piórka
• 2 ząbki czosnku drobno pokrojone
• 2 puszki pokrojonych pomidorów
• 10 dkg. kiełbasy drobno pokrojonej
• łyżeczka ziół prowansalskich
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Wędlinę lekko przesmażam na oleju, dodaję paprykę i cebulkę, całość smażę delikatnie mieszając. Dodaję cukinię, bakłażan, czosnek, na końcu pomidory i zioła. Całość duszę pod przykryciem ok. 20 min, doprawiam do smaku.

W tej potrawie nie trzeba ściśle trzymać się wyznaczonych składników i ich proporcji, można je zmieniać wg. własnego smaku i upodobań 

 ********************************************************************************************

Rano trochę się zachmurzyło, a w lodówce i spiżarce zabrakło mi juz to i owo, więc odważyłam się wyjść na zakupy. Jejku jak mi wyprażyło mózg hehe. Wróciłam w prawdzie jeszcze jako tako żywa, ale zaraz musiałam brać prysznic . Czasem pozory jednak i w przyrodzie mylą. 

Kupiłam wszystko na leczo mniam. Idę teraz do kuchni bo już powróciłam do świata żywych, a ci jak wiadomo głodni.. hehe