Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką
Kruche ciasto z malinami i
lekką budyniową pianką, Wspaniałe, rozpływające się w ustach ciasto. Po prostu
pycha. !
Przepis pochodzi z TEJ
strony.
Składniki na kruche ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej lub
krupczatki
5 żółtek
250 g schłodzonej
margaryny
2 łyżeczki proszku do
pieczenia
3 łyżki cukru pudru
Sposób wykonania
Schłodzoną margarynę pokroić w
kostkę, a następnie dodać do niej pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na dwie części
w proporcjach ok. 60 % na spód i 40 % na wierzch.
Obydwie części zawinąć w folię
i zamrozić minimum 2- 3 godziny, można tez włożyć do lodówki w przeddzień
pieczenia.
Średnią blachę o wymiarach 33
x 20 cm wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Większą część zamrożonego
ciasta zetrzeć na tarce jako spód ciasta. Leciutko docisnąć.
Wstawić do nagrzanego
piekarnika i piec ok. 20 minut w temperaturze 190 stopni aż do chwili aż ciasto
się zarumieni.
Po upieczeniu, pozostawić
ciasto do wystudzenia.
Przygotować budyniową
piankę:
Składniki:
5 białek
2 opakowania budyniu
waniliowego lub śmietankowego, bez cukru
1 szklanka drobnego cukru do
wypieków ( dałam zwykły cukier)
1 opakowanie cukru wanilinowego
16 g
1/2 szklanki oleju
Dodatkowo:
Około 500 g malin (w przypadku
gdy są mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej
Ubić białka na sztywną pianę.
Pod koniec ubijania dodawać niewielkimi porcjami cukier i ubijać dalej pianę.
Następnie wsypać po woli proszek budyniowy nie przerywając miksowania
(ubijania). Pod koniec stopniowo wlewać olej nie przerywając miksowania.
Na podpieczony wystudzony spód
wyłożyć pianę, na niej poukładać gęsto malina a następnie na to zetrzeć mniejszą
porcję ciasta.
Wstawić do nagrzanego
piekarnika. Piec ok 40 minut w temperaturze 190 stopni. Po upieczeniu wystudzić,
posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)
Witajcie. Natrafiłam na ten przepis i pomyślałam żer może ktoś zechce z niego skorzystać bo niezadługo będą już i maliny. Truskawki podobno za ciężkie ale podobno się tez nadawały .
Zakończyłam wczoraj pucowanie 2 pięter domu a dziś przerwa . Ogród też czeka, ale za gorąco nawet na leżak.